Un viaje culinario a través de cada plato.
“He visto a gente emocionarse con nuestros platos ya que su sabor le ha transportado a su país”
Si algo ha caracterizado toda la vida de Carlos Julio Herrera Montero es la de ser un luchador muy tenaz.
Estas cualidades le han servido para sacudirse la Covid “y una pequeña depresión que he tenido en el 2020 ante la enfermedad de mi madre y de todo lo que estaba pasando este país por la pandemia”, nos cuenta Carlos Julio.
Pero fue esta pandemia y esta crisis lo que le posibilito que le ofrecieran hacerse cargo de un local hostelero en Oviedo al cual le puso el nombre El Nuevo Carru.
“Nuestra cocina ya era muy conocida en Gijón y queríamos que Oviedo viviese esa fusión gastronómica astur-latina”
Fusión de sabores Astur-Latinos.
“Nuestro concepto de cocina lo he aprendido de mi madre que. gracias a Dios, se ha recuperado perfectamente de su enfermedad”
El nuevo Carru es toda una revolución en Oviedo, con un menú en el que se une lo mejor de la gastronomía asturiana con los majares más exquisitos de Latinoamérica.
El resultado son unos menús completamente sorprendentes. Esto permite que el Nuevo Carru ofrezca al comensal la posibilidad de elegir entre un menú completamente asturiano, un menú latino o una fusión de ambas cosas.
Destaca la pasión con la que Carlos Julio nos habla de su cocina, unos fogones que ya están completamente volcados en la preparación de menús para cada día pero, también, para ocasiones especiales, como el Día de la Madre Dominicana que se celebra el próximo domingo, 30 de mayo.
Con orgullo y mucha emoción, nos presenta el menú especial que se servirá en El Nuevo Carru y que ya nos hace la boca agua.
Una jornada que, además, estará amenizada por la actuación, en directo, de un grupo de mariachis y muchas sorpresas.
Viajar por diferentes países a través de sus sabores
La propuesta de El Nuevo Carru es, sin duda, una invitación a un viaje más allá de los mares, donde descubrir, a través de sus sabores, otras culturas y otras formas de ver la vida.
Así nos lo explica Carlos Julio, al asturiano le gusta viajar y sobre todo probar los platos típicos de cada país. Ahora que, por culpa del Covid no se puede viajar, en el Nuevo Carro les proponemos que viajen a través de los sentidos. Esperamos que nuestros comensales puedan viajar, a través de nuestra amplia Carta, a República Dominicana pero también a Cuba, Perú, Colombia, Ecuador, etc, saboreando los platos típicos de cada país.
Hablar de sus raíces y de las ganas de hacernos viajar le saca una gran sonrisa a Carlos Julio Herrera. Una gran sonrisa que no ha perdido a pesar de los duros momentos vividos.
“Son tan auténticos nuestros sabores que he visto a personas llorar porque nuestros platos les ha transportado a su país de origen. Y eso es magia. Una magia que solo vas a poder disfrutar aquí en el Nuevo Carru”
Disfruta de la mejor gastronomía Astur-latina también en tú domicilio
La propuesta de El Nuevo Carru, de Oviedo, incluye entrega a domicilio. Puedes disfrutar de todos sus platos en tu casa, haciendo el pedido a través del teléfono 688 22 00 22
- El Nuevo Carru
- 682 22 00 22
- @carruoviedo
